Eesti Maaülikool: kohupiima lühikursus

Katsetame töötoas kahte meetodit piimast valgu kalgendamiseks ja valmistame ise kohupiima. Keemia ja füüsika kohtuvad toiduga, näidates toiduainete tehnoloogia olemust. Arutame ka, mida saab teha taimsetest piimaasendajatest.