14.10 PAJU VILLA uue peakoka SAABUMINE
Paju Villa õhtusöök on selleks korraks välja müüdud.
Veel viimased kohad on müügis NOA õhtusöögile 7. oktoobril: https://fienta.com/et/7-10-noa-uue-peakoka-saabumine
****
14.oktoobril saavad Paju Villa köögis kokku kaks peakokka, Heldur Hillak ja Silver Saa.
Heldur, kes on seni juhtinud Paju Villa kööki, liigub edasi NOA peakokaks. Tema järel võtab Paju Villa köögi üle Silver Saa, tuues majja kaasa värsked ideed ja uue käekirja.
Enne kui üks liigub edasi ja teine päriselt alustab, teevad nad koos ühe erilise õhtusöögi.
Õhtu seob kokku selle, mis Paju Villas on juba olnud ja armastatud, ning annab esimese vihje sellest, kuhu köök edasi liigub. See on soe teatepulga üleandmine ühelt peakokalt teisele. Tänu senisele, usaldus järgmisele ja rõõm uuest algusest.
PEAKOKKADE EELROOGADE VALIK
Silver:
HUNTAHVENA CRUDO / apelsin, fenkol, laimileheõli
VASIKA ROSTBIIF / suitsutatud sinikarbi kaste, bonito
JUURSELLER / seene-XO, pruunivõi-sabayon
Heldur:
TÄIDETUD TOMAT / fetakreem, oregano vinegrett, Kreeka köögiviljad
SUITSUANGERJAS / sibulabrioche, BBQ-hapukoor, kurk
VEISETARTAR / Kolotsi talu juust, sibulabrioche, Café de Paris mayo
PEAROAD
Silver:
FÄÄRI LÕHE
verjus-kaste, nuikapsas
Heldur:
TALLE VÄLISFILEE
pastinaagikreem, sibulamoos, kale, lamba jus
“MAGUS DUETT”
Silver:
MUSTSÕSTAR
Dulcey-kreem, Angostura bitter
Heldur:
MANDLIKOOK
maasikajäätis, vaniljekreem, maasika-astelpajukaste
👨🍳👨🍳
14. oktoober / PAJU VILLA
Heldur Hillak × Silver Saa
alustame kell 19:00
Pilet õhtusöögile
69€/ Külaline
Nagu ühele heale ja meeleolukale õhtule kohane, katame seekord pikemad lauad, nii võivad ühe laua taha sattuda nii vanad sõbrad kui ka uued tuttavad.
👨🍳👨🍳
Sel sügisel toimub meie kahes restoranis eriline teatevahetus.
Uue väljakutse NOA peakokana võtab vastu Heldur Hillak, kes omakord annab PAJU VILLA põlle üle Silver Saale.
7.10 NOA õhtusöök
14.10 PAJU VILLA õhtusöök
#siigurrestaurantcollection