Loeng Peeter I majas “Kulinaarsed traditsioonid ja uuendused mitmerahvuselises Tallinnas 1920. aastail"

28. veebruaril kell 14.00 räägib etnoloog Anu Kannike Tallinna kulinaarse elu traditsioonidest ja uuendustest 1920. aastate mitmerahvuselises Tallinnas.

Kahe maailmasõja vahelisel ajal oli Tallinna kohviku- ja restoranikultuur mitmekesine ja kirev, selles põimusid tsaariaegsed traditsioonid ja moodsa Euroopa kulinaarsed uuendused. Söögikohtade omanikeks said küll enamasti eestlased, aga menüüs põimusid saksa, vene ja prantsuse köögi mõjud, millele lisandusid ka kohaliku talurahvatoidu elemendid. Restorani- ja kohvikukultuuri juurde ei kuulunud mitte üksnes hea toit ja jook, vaid ka mitmekesine meelelahutusprogramm, kus samuti esinesid nii kohalikud kui ka välismaised artistid.

NB! Kohtade arv on piiratud.

Foto: Restoran "Du Nord", sisevaade., AM N 5631:1485, Eesti Ajaloomuuseum SA